制冷劑被壓縮機壓縮成液體，然后制冷劑與冷凍水交換熱量。冷凍水由冷凍水冷卻，冷凍水由冷凍泵送至每個風扇出口的冷卻盤管，風機吹至冷卻目的。蒸發出的制冷劑將熱量釋放到冷凝器中，冷卻泵將冷卻水送至冷卻塔，經塔扇噴射冷卻，與大氣交換熱量，向大氣傳遞熱量。水冷工業冷水機制冷量常被稱為工業冷水機的標稱制冷量，是指環境溫度為35度，冷水機出口溫度為7度時的制冷量。工業冷水機組機構冷系統冷凝壓力增大。由于蒸發溫度不變，其吸氣量不變，冷水機組壓縮機的輸氣系數減小，單位質量的制冷量減小，因此工業冷水機組的制冷量也隨之減小。

通過專業的工業冷水機產品能夠滿足產品生產工藝所需的溫度，一般來說，根據工業冷水機產品性能的不同，工業冷水機產品大致可以分為:風冷式冷水機、水冷式冷水機、螺桿式冷水機。水冷式工業冷水機(簡稱:冷水機)是利用循環水泵將一定量的水連續輸送到冷卻塔頂部，然后從噴淋管頂部均勻地向下噴灑的一種裝置。